Apfel-Walnuss-Feta-Salat
Ein erfrischender Salat mit Äpfeln, Walnüssen und Feta-Käse, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Rohkost
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 100 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Rucola auf einem großen Teller anrichten.
- Äpfel, Feta und Walnüsse gleichmäßig auf dem Rucola verteilen.
- Für das Dressing Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Notes
- Für eine vegane Variante den Feta durch Avocado ersetzen.
- Der Salat kann auch mit anderen Nüssen wie Mandeln oder Pecannüssen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
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