Auberginen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Ein köstliches Gericht aus Auberginen, frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 4 Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 10 g frischer Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen.
- Tomaten würfeln und Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Auflaufform schichten: eine Schicht Auberginen, gefolgt von Tomaten und Mozzarella.
- Mit frischem Basilikum bestreuen.
- Im Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg