Auberginensalat mit Schinken
Auberginensalat mit Schinken ist ein erfrischender und schmackhafter Salat, ideal für warme Tage oder als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 150 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter nach Wahl
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und hinzufügen.
- Schinken in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
- Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Der Salat kann auch kalt serviert werden.
- Für mehr Geschmack können geröstete Pinienkerne hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/auberginensalat-mit-schinken/