Avocado-Toast mit pochiertem Ei und flüssigem Eigelb
Ein köstliches Avocado-Toast, perfekt für Frühstück oder Snacks, serviert mit einem perfekt pochierten Ei und flüssigem Eigelb.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen und Pochieren
- Cuisine: Klassisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver
Instructions
- Das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, sodass es nur simmert. Die Eier nacheinander in das Wasser geben, um sie zu pochieren, für etwa 3-4 Minuten.
- Das geröstete Brot mit der Avocadomischung bestreichen.
- Die pochierten Eier vorsichtig auf das Avocado-Toast legen und mit Paprikapulver bestreuen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Toast
- Calories: 300
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg
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