Baskischer Käsekuchen nach Großmutters Art
Ein traditioneller baskischer Käsekuchen, der nach einem alten Rezept zubereitet wird und eine cremige, luftige Textur hat.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Baskisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 250 g Kekse, zerbröselt
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform drücken.
- Quark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Die Mischung auf den Keksboden gießen.
- Für etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notes
- Der Käsekuchen kann mit frischen Früchten serviert werden.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann Zitronenschale hinzugefügt werden.
- Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank gekühlt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 85 mg