Biskuitrolle mit Mangocreme (Brazo de Reina)
Eine köstliche Biskuitrolle gefüllt mit einer fruchtigen Mangocreme.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Sahne
- 200 g Mangopüree
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig auf ein Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen.
- Den Biskuit herausnehmen und auf ein feuchtes Küchentuch stürzen.
- Für die Füllung Sahne, Mangopüree, Zitronensaft und Puderzucker steif schlagen.
- Biskuit mit der Mangocreme bestreichen und aufrollen.
- Im Kühlschrank kaltstellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Kann mit anderen Früchten variiert werden.
- Für eine extra fruchtige Note frische Mangostücke hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
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