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Blumenkohl-Curry mit Butter

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Ein köstliches und cremiges Blumenkohl-Curry mit Butter, perfekt gewürzt und einfach zuzubereiten.

Ingredients

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  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Limette, Saft
  • 2 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Instructions

  1. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Gewürze (Kurkumapulver, Kreuzkümmel, Garam Masala) hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Blumenkohl hinzufügen und alles für einige Minuten anbraten.
  5. Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  6. Das Curry für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.
  7. Mit Limettensaft abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

  • Kann auch mit anderem Gemüse wie Erbsen oder Karotten erweitert werden.
  • Für mehr Schärfe können Sie Chili hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://ezeptzauber.de/blumenkohl-curry-mit-butter/