Brokkoli-Champignons-Auflauf – cremig
Ein cremiger Auflauf mit Brokkoli und Champignons, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 300 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Dann die Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den blanchierten Brokkoli und die angebratenen Champignons in eine Auflaufform geben.
- Die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
- Für zusätzliche Geschmack können Gewürze wie Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Der Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/brokkoli-champignons-auflauf/