Brombeer-Mousse
Ein leckeres und luftiges Brombeer-Mousse, perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 250 g frische Brombeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 3 Eier
- 5 g Gelatine
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
- Die eingeweichte Gelatine in der warmen Brombeermasse auflösen und unter die Eigelbmasse heben.
- Die geschlagene Sahne unter die Mischung heben.
- Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- In Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kühlen.
Notes
- Vor dem Servieren mit frischen Brombeeren dekorieren.
- Das Mousse kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 100
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