Charlotte-Cheesecake mit Himbeeren
Eine köstliche Charlotte-Cheesecake mit frischen Himbeeren für einen perfekten Nachtisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 400 g Quark
- 200 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 300 g Himbeeren
- 6 Blätter Gelatine
- 250 ml Sahne
Instructions
- Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Mischung in eine Springform drücken und kaltstellen.
- Quark, Mascarpone, Zucker und das Mark der Vanilleschote verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Die Gelatine in Wasser einweichen und dann in der warmen Himbeermasse auflösen.
- Die Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Mischung auf den Keksboden geben und für mehrere Stunden kaltstellen.
- Mit geschlagener Sahne dekorieren und mit frischen Himbeeren garnieren.
Notes
- Die Gelatine kann durch Agar-Agar ersetzt werden für eine vegetarische Variante.
- Servieren Sie mit frischem Minze für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
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