Cremige Brokkoli-Käse-Suppe
Eine köstliche, cremige Brokkoli-Käse-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne sowie den Käse einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Die Suppe kann mit frisch gehackten Kräutern garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 60 mg
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