Cremige Knollenselleriesuppe
Eine leckere und cremige Knollenselleriesuppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Knollensellerie
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel und die Kartoffeln würfeln.
- Den Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln und Knollensellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
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