Cremige und köstliche kalte Nudelsuppe
Eine erfrischende, cremige und köstliche kalte Nudelsuppe, ideal für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Nudeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Joghurt
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter zur Garnitur
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die Gurke und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die abgekühlten Nudeln sowie das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Suppe im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Die Suppe kann leicht abgewandelt werden, indem Sie unterschiedliche Gemüsesorten hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg
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