Cremiger Mango-Salat mit Nüssen, Rosinen und Karotten
Ein erfrischender und cremiger Salat mit frischen Mangos, knackigen Nüssen und süßen Rosinen. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Mixen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 100 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln), grob gehackt
- 50 g Rosinen
- 200 g Joghurt
- 1 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Mangos schälen und in Würfel schneiden.
- Karotte schälen und reiben.
- In einer Schüssel Mangos, Karotte, Nüsse und Rosinen vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Honig und Limettensaft vermischen.
- Die Joghurt-Mischung über den Salat geben und gut vermengen.
- Mit Salz abschmecken.
- Den Salat kalt servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
- Die Nüsse können in der Pfanne leicht geröstet werden für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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