Cremiges Khao Soi mit Hähnchen, Kokosmilch und Champignons
Ein köstliches Khao Soi Rezept mit zartem Hähnchen, cremiger Kokosmilch und frischen Champignons.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Champignons
- 150 g Khao Soi Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL rote Curry-Paste
- 1 EL Fischsauce
- 1 Limette
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten.
- Die Curry-Paste einrühren und kurz mitbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Champignons und Fischsauce hinzufügen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Sauce vermengen.
- Mit frischem Koriander und Limettensaft servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli kann hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
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