Cremiges Risotto mit Rinderschmorbraten in Rotwein
Ein köstliches und cremiges Risotto, das perfekt mit zartem Rinderschmorbraten in Rotwein kombiniert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Risottoreis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Parmesan, gerieben
- 1 l Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Den Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
- Den Rotwein langsam dazugießen und unter Rühren einkochen lassen.
- Die Rinderbrühe nach und nach hinzufügen, während ständig gerührt wird.
- Sobald der Reis cremig und al dente ist, mit Butter und Parmesan vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rinderschmorbraten servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann das Risotto mit frischen Kräutern verfeinert werden.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
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