Das Geheimnis der hausgemachten Mayonnaise
Selbstgemachte Mayonnaise ist eine köstliche und vielseitige Ergänzung für viele Gerichte.
- Prep Time: 5 Minuten
- Total Time: 5 Minuten
- Yield: 200 ml 1x
- Category: Sauce
- Method: Rühren
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Senf
- 200 ml Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Eigelb und Senf in einer Schüssel vermengen.
- Langsam das Öl unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Mischung emulgiert.
- Essig oder Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben würzen.
Notes
- Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für eine bessere Emulsion.
- Varieren Sie die Geschmacksrichtungen mit verschiedenen Senfsorten oder Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 90
- Sugar: 0 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 40 mg