Die leckerste Kartoffelsuppe
Eine cremige und köstliche Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: kochen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel und die Karotten klein schneiden und in Butter anbraten.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und zu den angebratenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/die-leckerste-kartoffelsuppe/