Empanadas mit Spinat und Ziegenkäse
Diese Empanadas sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Spinat und Ziegenkäse und sind perfekt als Snack oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Empanadas 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Lateinamerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Spinat, frisch
- 200g Ziegenkäse
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung Teig für Empanadas
- 1 Ei, zum Bestreichen
Instructions
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Den Ziegenkäse in die Pfanne geben und die Mischung gut vermengen.
- Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausschneiden.
- Eine Portion der Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und die Ränder zusammenklappen.
- Die Empanadas auf ein Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Die Empanadas können auch vegetarisch zubereitet werden, indem der Ziegenkäse weggelassen wird.
- Für zusätzlichen Geschmack kann Knoblauch zur Zwiebelmischung hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Empanada
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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