Erdbeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade
Ein köstlicher Erdbeer-Käsekuchen mit einer cremigen weißen Schokoladefüllung, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Kekse
- 125 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 250 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen Gelatine
- 50 ml Wasser für die Gelatine
Instructions
- Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und kaltstellen.
- Frischkäse, geschmolzene Schokolade, Zucker und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren.
- Sahne schlagen und unter die Frischkäsemischung heben.
- Die Gelatine in Wasser einweichen und nach Packungsanweisung auflösen, dann unter die Füllung mischen.
- Erdbeeren halbieren und gleichmäßig auf den Keksboden verteilen, dann die Käsekuchenfüllung darübergießen und glattstreichen.
- Mindestens 4 Stunden kaltstellen, bis die Füllung fest ist.
- Mit frischen Erdbeeren garnieren und servieren.
Notes
- Die Sahne kann durch Joghurt ersetzt werden, um das Rezept leichter zu machen.
- Die Gelatine kann auch durch Agar-Agar für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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