Erdnusssauce mit Árbol-Chili
Eine scharfe und cremige Erdnusssauce, die perfekt zu asiatischen Gerichten passt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Mischen und Rösten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Erdnüsse
- 2 Árbol-Chilis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Erdnüsse in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Chilis, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitrösten.
- Die Erdnüsse und die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine perfekte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sauce in einen Topf geben und erhitzen, dabei ständig rühren.
- Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Notes
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für weniger Schärfe können die Chilis weggelassen oder durch mildere Varianten ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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