Fleischbällchensuppe – im Austausch
Eine herzhafte und schmackhafte Fleischbällchensuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
- Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie braun sind.
- In einem großen Topf Rinderbrühe erhitzen und die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen.
- Die angebratenen Fleischbällchen in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Knoblauch hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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