Französische Zwiebelsuppe
Eine herzhafte französische Zwiebelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Glas Weißwein
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Scheiben Baguette
- 100 Gramm Gruyère Käse
Instructions
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Zucker zu den Zwiebeln geben und karamellisieren lassen.
- Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- Weißwein und Rinderbrühe hinzufügen, gut vermischen.
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Brot-Tassen füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken.
Notes
- Die Zwiebelsuppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für einen besonders intensiven Geschmack, verwenden Sie hausgemachte Brühe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 Gramm
- Sodium: 800 Milligramm
- Fat: 10 Gramm
- Saturated Fat: 5 Gramm
- Unsaturated Fat: 3 Gramm
- Trans Fat: 0 Gramm
- Carbohydrates: 30 Gramm
- Fiber: 2 Gramm
- Protein: 8 Gramm
- Cholesterol: 25 Milligramm
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