Gebackene Schweinshaxe mit Bier und Ancho-Chili
Ein köstliches Rezept für gebackene Schweinshaxe mit dem besonderen Kick von Bier und Ancho-Chili.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Ingredients
Scale
- 1 Schweinshaxe
- 2 Tassen Bier
- 2 Ancho-Chilis, getrocknet
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Die Schweinshaxe mit Olivenöl einreiben.
- Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Ancho-Chilis zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Bier und die Chili-Mischung über die Schweinshaxe gießen.
- Die Haxe in den Ofen bei 180°C für 2-3 Stunden backen, bis sie goldbraun ist.
- Öfter mit dem Bier-Sud bepinseln für zusätzliche Feuchtigkeit.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
- Die Haxe kann auch mit weiteren Gewürzen nach Geschmack mariniert werden.
- Für eine bessere Kruste den Grillmodus im letzten Backschritt verwenden.
- Das Rezept kann mit Beilagen wie Sauerkraut oder Kartoffelknödeln serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 800
- Sugar: 0g
- Sodium: 900mg
- Fat: 50g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 75g
- Cholesterol: 200mg