Gebratene Schweinshaxe
Saftig und knusprig gebratene Schweinshaxe, ein traditionelles Gericht der bayerischen Küche.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Bayerisch
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 1 Schweinshaxe
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe
- 1 EL Kümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Die Schweinshaxe mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
- Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
- Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Haxe rundherum anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Brühe angießen und die Haxe im Ofen bei 180 Grad für etwa 2 Stunden garen.
- Gelegentlich mit der Brühe übergießen.
- Für die letzte halbe Stunde die Temperatur erhöhen, um die Haut knusprig zu machen.
Notes
- Die Haxe kann auch in einem Schmortopf zubereitet werden.
- Beilage: Sauerkraut oder Kartoffelknödel sind ideal.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 1200
- Sugar: 0g
- Sodium: 2000mg
- Fat: 90g
- Saturated Fat: 35g
- Unsaturated Fat: 45g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 100g
- Cholesterol: 300mg
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