Gebrochene Eier mit Spargel
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht aus gebrochenen Eiern und frischem Spargel.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 500 g Spargel
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- In einem Topf mit kochendem Wasser den Spargel 3-5 Minuten blanchieren.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
- Die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch flüssig ist.
- Den blanchierten Spargel auf Teller anrichten und mit den gebrochenen Eiern toppen.
Notes
- Serviere das Gericht sofort für die beste Textur.
- Variiere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 370 mg
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