Gefüllte libanesische Kohlrouladen
Diese traditionellen gefüllten Kohlrouladen sind mit einer köstlichen Mischung aus Huhn und Reis gefüllt und perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Libanesisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Huhn)
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Den Weißkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch, Reis, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Ein Kohlblatt nehmen, eine Portion Füllung daraufgeben und aufrollen. Mit der Naht nach unten in einen Topf legen.
- Die Gemüsebrühe über die Kohlrouladen gießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Sie können auch andere Fleischsorten oder vegetarische Alternativen verwenden.
- Diese Kohlrouladen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kohlroulade
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
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