Gefüllter Weihnachtsschweinerücken
Ein festliches Rezept für gefüllten Schweinerücken, ideal für Weihnachtsfeiern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Schweinerücken
- 200 g Maronen
- 150 g Äpfel
- 100 g Zwiebeln
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 100 ml Weißwein
Instructions
- Den Schweinerücken gut abspülen und trocken tupfen.
- Maronen und Äpfel klein schneiden, Zwiebeln hacken.
- Die Zutaten in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die Mischung in den Schweinerücken füllen und mit Küchengarn binden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 90 Minuten garen.
- Zwischendurch mit Weißwein beträufeln.
- Vor dem Servieren ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.
- Ideal mit Rotkohl und Klößen als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
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