Gefülltes Lendenfilet mit Oliven, Kapern und Zitrone
Ein köstliches gefülltes Lendenfilet, das mit Oliven, Kapern und Zitrone verfeinert wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg Lendenfilet
- 150 g grüne Oliven, entsteint
- 50 g Kapern
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Das Lendenfilet längs aufschneiden und flach drücken.
- Die Oliven, Kapern, Zitronenschale und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf das ausgeklappte Fleisch geben und aufrollen.
- Mit Küchengarn fixieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten garen.
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Das Lendenfilet kann gut vorbereitet und dann im Ofen gebacken werden.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage von gemischtem Gemüse oder einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg