Gefülltes Lendenfilet mit Ziegenkäse, roter Zwiebel und Honig
Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das zartes Lendenfilet mit cremigem Ziegenkäse, süßer roter Zwiebel und Honig kombiniert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 600 g Lendenfilet
- 150 g Ziegenkäse
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Lendenfilet der Länge nach einschneiden, um eine Tasche zu bilden.
- Ziegenkäse, in Scheiben geschnittene Zwiebeln und Honig vermengen.
- Die Mischung in das Filet füllen und mit Zahnstocher fixieren.
- Das Filet mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten garen.
- Nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man auch geröstete Nüsse hinzufügen.
- Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
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