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Gemüse-Paella

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Ein köstliches Rezept für Gemüse-Paella, perfekt für Veganer und alle, die gesunde, aromatische Gerichte lieben.

Ingredients

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  • 1 Tasse Riso oder Short-Grain Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Safran
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
  2. Die Paprika und die Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  3. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.
  4. Die Gemüsebrühe, den Safran, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Die gefrorenen Erbsen während der letzten 5 Minuten hinzufügen.
  7. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

  • Für zusätzliche Geschmack können Sie Erdnüsse oder Gemüsebrühe verwenden.
  • Servieren Sie mit einer Zitrone für frischen Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://ezeptzauber.de/gemuse-paella/