Geröstete Karotten mit aufgeschlagener Ricotta und scharfem Honig
Ein schmackhaftes Gericht aus gerösteten Karotten, serviert mit leicht aufgeschlagener Ricotta und einem scharfen Honig-Topping.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Karotten
- 250 g Ricotta
- 2 EL Honig
- 1 TL rote Pfefferflocken
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Karotten schälen und der Länge nach halbieren.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Blech legen.
- Für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
- In der Zwischenzeit die Ricotta in einer Schüssel leicht aufschlagen.
- Den Honig mit den roten Pfefferflocken vermischen.
- Die gerösteten Karotten auf einem Teller anrichten, die Ricotta daraufgeben und mit dem scharfen Honig beträufeln.
- Servieren und genießen.
Notes
- Für extra Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Die Karotten können auch auf dem Grill zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg