Geröstete Karotten mit geschlagener Ricotta und scharfem Honig
Ein köstliches Rezept für geröstete Karotten, serviert mit einer cremigen Ricotta und einem Hauch von scharfem Honig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Rösten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Karotten
- 200 g Ricotta
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Karotten schälen und längs halbieren.
- Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer in einer Schüssel vermengen und die Karotten darin wälzen.
- Die Karotten auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Die Ricotta mit einem Löffel aufschlagen und mit Honig vermengen.
- Die gerösteten Karotten mit der geschlagenen Ricotta anrichten und mit zusätzlichem Honig beträufeln.
Notes
- Für eine süßere Note können Sie mehr Honig hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich gut als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg