Geröstete Tomatensuppe mit Knoblauch
Eine köstliche, samtige Tomatensuppe, die mit gerösteten Tomaten und Knoblauch zubereitet wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Rösten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Pfund reife Tomaten
- 1 Kopf Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Tomaten und Knoblauchzehen auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und 30 Minuten rösten.
- Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch in einen großen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufkochen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
- Basilikum und Balsamico-Essig hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie die Suppe mit Parmesan oder saurer Sahne garnieren.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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