Geschmortes Fleischfest auf cremigem Kartoffelpüree
Ein köstliches Gericht mit zart geschmortem Fleisch, serviert auf cremigem Kartoffelpüree.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: deutsche
- Diet: normal
Ingredients
Scale
- 1 kg Fleisch (z. B. Rind oder Schwein)
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fleischbrühe, Tomatenmark und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend zerstampfen.
- Butter und Sahne zu den Kartoffeln hinzufügen, gut vermischen.
- Das geschmorte Fleisch mit dem Kartoffelpüree anrichten und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Thymian und Rosmarin verwenden.
- Das Gericht eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg