Gesunde Tortilla mit Kartoffeln, Spinat und Käse
Eine köstliche und gesunde Tortilla, gefüllt mit Kartoffeln, frischem Spinat und Käse, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Käse (z.B. Feta oder Gouda)
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier über die Kartoffel-Spinat-Mischung gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Käse darüber streuen und die Tortilla bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Die Tortilla auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
- Ideal für Meal Prep – lässt sich gut aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg
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