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Gourmet-Toast mit Avocado, pochiertem Ei und Räucherlachs

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Ein köstlicher Gourmet-Toast mit Avocado, perfekt kombiniert mit einem pochierten Ei und Räucherlachs für ein gebalanciertes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Ingredients

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  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 2 Eier
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL frischer Dill, gehackt

Instructions

  1. Das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Eier vorsichtig ins Wasser geben und 3-4 Minuten pochieren.
  4. Das geröstete Brot mit der Avocado-Mischung bestreichen.
  5. Die pochierten Eier auf den Avocado-Toast setzen und mit Räucherlachs garnieren.
  6. Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.

Notes

  • Für einen intensiveren Geschmack kann die Avocado mit etwas Knoblauch gewürzt werden.
  • Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten oder Vegetarischen Alternativen variiert werden.

Nutrition

Find it online: https://ezeptzauber.de/gourmet-toast-avocado/