Hafer-Apfel-Karotten-Kuchen
Ein saftiger Kuchen aus Hafer, Apfel und Karotte, perfekt für den Nachmittagstee.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 100 g Zucker
- 3 Äpfel, gerieben
- 2 Karotten, gerieben
- 150 ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Mischt die Haferflocken, Zucker, geriebenen Äpfel und Karotten in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die Eier, Pflanzenöl, Zimt, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzu.
- Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform.
- Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten.
- Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für eine süßere Variante können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit einer Glasur aus Frischkäse verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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