Hähnchensalat mit Avocado und Mais
Ein leckerer und gesunder Hähnchensalat mit Avocado und Mais, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: kalt servieren
- Cuisine: Mediteran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 reife Avocados
- 200 g Mais (aus der Dose)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- 4 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Joghurt
- 1 Bund Frischkräuter (z.B. Petersilie, Koriander)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist, und dann abkühlen lassen.
- Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Den abgekühlten Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Hähnchen, die Avocado, den Mais, die Zwiebel und die Kräuter vermengen.
- Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Joghurt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Den Salat kalt servieren.
Notes
- Der Salat kann auch mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Gurke ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
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