Hausgemachte belgische Pommes frites
Hausgemachte belgische Pommes frites sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Gericht passt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Frittieren
- Cuisine: Belgisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Liter Erdnussöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Stäbchen schneiden.
- Die Kartoffelstäbchen in kaltem Wasser einweichen.
- Öl in einem großen Topf auf 160°C erhitzen.
- Kartoffeln portioniert frittieren, bis sie weich sind (etwa 5-6 Minuten).
- Frittierte Pommes auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen.
- Öl auf 180°C erhitzen.
- Pommes erneut frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (3-4 Minuten).
- Mit Salz bestreuen und servieren.
Notes
- Für extra knusprige Pommes, die Kartoffeln nach dem ersten Frittieren auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Die Wahl der Kartoffeln ist entscheidend; mehligkochende Kartoffeln eigenen sich am besten.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 320
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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