Hausgemachte belgische Pommes frites
Hausgemachte belgische Pommes frites sind perfekt knusprig und ein klassisches Gericht aus Belgien.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Frittieren
- Cuisine: Belgisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Belgische Kartoffeln
- 2 Liter Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
- Die Kartoffeln 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen.
- Die Kartoffeln gründlich abtrocknen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Kartoffeln in zwei Chargen frittieren: zuerst für 5-6 Minuten bei 160°C, bis sie weich sind.
- Die Pommes herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Pommes ein zweites Mal für 3-4 Minuten bei 180°C frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit Salz würzen und heiß servieren.
Notes
- Für beste Ergebnisse frische, festkochende Kartoffeln verwenden.
- Die Pommes können auch mit einer speziellen Fritteuse zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 450
- Sugar: 0 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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