Herzförmige Sablé-Kekse mit aufgeschlagener Himbeer-Ganache
Leckere, herzförmige Sablé-Kekse, überzogen mit einer luftig-leichte Himbeer-Ganache – perfekt für besondere Anlässe!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 24 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Himbeeren
- 200 ml Sahne
- 300 g Zartbitter-Schokolade
Instructions
- Butter und Puderzucker cremig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Salz langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig kaltstellen und anschließend in Herzformen ausstechen.
- Kekse backen und abkühlen lassen.
- Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Sahne schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
- Das Himbeerpüree unter die Schokoladen-Sahne-Mischung heben und kaltstellen.
- Die Kekse mit der Himbeer-Ganache dekorieren.
Notes
- Die Kekse können auch mit anderen Früchten kombiniert werden.
- Außerdem sollten die Kekse gut gekühlt serviert werden für optimale Frische.
Nutrition
- Serving Size: 2 Kekse
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg
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