Hexensuppe – würzig, cremig
Eine würzige und cremige Hexensuppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Kürbis, gewürfelt
- 1 Tasse Karotten, gewürfelt
- 1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Muskatnuss
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind.
- Kürbis, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Sahne und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden.
- Mit Croutons servieren für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
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