Hühnerleberpastete mit Brandy
Eine köstliche Hühnerleberpastete mit einem Hauch von Brandy, ideal für besondere Anlässe.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerleber
- 150 g Butter
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Brandy
- 1 TL Thymian, frisch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer, schwarz
- 100 ml Sahne
Instructions
- Die Hühnerleber zusammen mit Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit der Butter anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Den Brandy hinzufügen und flambieren.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und die Sahne hinzufügen. Zu einer glatten Paste verarbeiten.
- In einer Form abkühlen lassen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Servieren Sie die Pastete mit frischem Baguette oder Crackern.
- Die Pastete kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 100 mg
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