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In Butter pochierter Hummer mit Risotto

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Ein köstliches Gericht aus Hummer, der sanft in Butter pochiert und mit cremigem Risotto serviert wird.

Ingredients

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  • 2 Hummer
  • 200 g Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 50 g Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Hummer in einem großen Topf mit kochendem Wasser 8-10 Minuten garen, bis sie rot und durchgegart sind.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen.
  3. Risottoreis hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
  4. Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein verdampft ist.
  5. Nach und nach die Brühe hinzufügen und ständig rühren, bis das Risotto cremig ist.
  6. Parmesan untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Hummer aus der Schale lösen und auf dem Risotto anrichten.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Stellen Sie sicher, dass der Hummer frisch ist für den besten Geschmack.
  • Das Risotto sollte beim Servieren schön cremig sein.
  • Kann auch mit anderen Meeresfrüchten zubereitet werden.

Nutrition

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