Kalte Zucchini-Apfel-Cremesuppe
Eine erfrischende und cremige Suppe aus Zucchini und Äpfeln, perfekt für heiße Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Zucchini und Apfel schälen und klein schneiden.
- Zwiebel in einem Topf glasig braten.
- Das Gemüse und den Apfel hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe kalt stellen und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet werden.
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 200
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://ezeptzauber.de/kalte-zucchini-apfel-cremesuppe/