Karotten-Orangen-Kuchen ohne Mehl und Zucker
Ein saftiger Kuchen aus Karotten und Orangen, ganz ohne Mehl und Zucker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Zuckerfrei
Ingredients
Scale
- 4 Karotten, gerieben
- 2 Orangen, Saft und Zesten
- 6 Eier
- 200g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Karotten und Orangen vorbereiten.
- Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die restlichen Zutaten unter die Eier heben.
- Den Teig in eine Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Dieser Kuchen kann auch glutenfrei zubereitet werden.
- Ideal für eine gesunde Nascherei.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 0
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg