Karotten-Orangen-Kuchen ohne Mehl und Zucker
Diesen gesunden Karotten-Orangen-Kuchen ohne Mehl und Zucker genießen Sie mit gutem Gewissen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei, Zuckerfrei
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 4 Eier
- 100 g Honig oder Dattelsirup
- 1 Orange, Saft und Schale
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Instructions
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Die geriebenen Karotten mit den Eiern, Honig und dem Orangensaft vermengen.
- Die Schale der Orange sowie Mandeln, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig in eine Kuchenform füllen und für 30-40 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für einen fruchtigeren Geschmack kann man auch noch Nüsse hinzufügen.
- Ideal für eine glutenfreie Ernährung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 150 mg