Keule mit Tamarinde und Ancho-Chili
Eine köstliche Keule, mariniert mit Tamarinde und Ancho-Chili für einen würzigen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Keule vom Lamm
- 2 EL Tamarindenpaste
- 1 TL Ancho-Chilipulver
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Tamarindenpaste mit Ancho-Chilipulver, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Olivenöl vermischen.
- Die Mischung über die Keule reiben und mindestens 2 Stunden marinieren.
- Den Grill vorheizen und die marinierte Keule darauflegen.
- Jede Seite etwa 20-30 Minuten grillen, bis die Keule gut durchgegart ist.
- Nach dem Grillen die Keule 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Notes
- Die Marinade kann auch über Nacht eingezogen werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren Sie die Keule mit frischem Gemüse oder einem Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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