Kichererbseneintopf mit Spinat und Kabeljau
Ein herzhaftes und gesundes Kichererbsensüppchen mit frischem Spinat und Kabeljau.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Kichererbsen, gekocht
- 200 g Kabeljau, in Stücke geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kabeljau hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Spinat hinzufügen und 2 Minuten dämpfen, bis er zusammengefallen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Version kann der Kabeljau weggelassen werden.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 50 mg